Entre os dias 23 e 25 de maio, o Parque Municipal Jorge Hardt será palco da 4ª Edição do Festival Gastronômico & Cultural de Indaial. Com entrada gratuita, o evento promete uma verdadeira experiência para os sentidos, reunindo dez estabelecimentos locais que vão oferecer pratos cheios de sabor, criatividade e identidade regional.

Além da gastronomia, o público poderá aproveitar uma programação completa, que inclui música ao vivo, aulas-shows com chefs convidados, seminários e outras atrações pensadas para toda a família.

Uma das grandes novidades deste ano é o 1º Concurso de Melhor Prato. Cada estabelecimento participante irá apresentar uma receita original e exclusiva, elaborada com ao menos um produto de Indicação Geográfica (IG). A competição será dividida em duas etapas: a primeira será online, com voto popular aberto ao público; já a segunda será presencial, no último dia do festival, quando um júri especializado irá avaliar e pontuar os pratos. O resultado final será divulgado no domingo, dia 25.

Confira os pratos elaborados especialmente para o evento 

Doce na Kombi  

Ingrediente: Banana da Região de Corupá  

Prato: Banana da Região de Corupá em sete texturas e sabores - folha de bananeira na base, fruta chapeada com manteiga e canela, mousse de bananada artesanal, mousse de chocolate meio amargo, banana chips, banana-passa e biscoito crocante com caramelo toffee. Serve 1 pessoa. R$ 26,00.  

Fermentando Pizza Delivery 

Ingrediente: Mel de Melato da Bracatinga do Planalto Sul Brasileiro  

Prato: - Panuozzo Bracatinga - sanduíche artesanal de fermentação natural, crocante por fora e macio por dentro, com recheio de carne suína desfiada, cozida lentamente e com sabor realçado pelo Mel de Melato da Bracatinga, picles de cebola roxa, creme de mussarela de búfala e folhas crocantes. Para finalizar, barbecue artesanal de melato defumado. Serve uma pessoa. R$ 35,00. 

Hartesan Bakery  

Ingrediente: Queijo Serrano Campos de Cima da Serra  

Prato: Pão Serrano dos Campos de Cima da Serra - pão artesanal de fermentação natural, molho serrano da casa, recheado com um entrevero de carnes selecionadas e pinhão, finalizado com o queijo artesanal serrano maturado, de textura amanteigada e sabor profundo. Serve uma pessoa. R$ 33,00. 

Marmitaria Tempero Brasileiro  

Ingrediente: Queijo Diamante (em processo de IG) 

Prato: Nhoque Diamante - nhoque de batata-doce coberto com molho cremoso combinado ao Queijo Colonial Diamante de Major Gercino, muçarela e catupiry, finalizado com lascas de bacon crocantes. Serve uma pessoa. R$ 45,00. 

Moanê Alimentos  

Ingrediente: Banana de Luiz Alves  

Prato: Crepe Alvense - massa tradicional de crepe francês, recheada com Banana de Luiz Alves grelhada, envolta em nata e finalizada com cobertura de brigadeiro cremoso de doce de leite com chocolate branco. Serve uma pessoa. R$ 25,00. 

Morro da Pedreira  

Ingrediente: Ostras de Floripa (em processo de IG) 

Prato: Ostras do Morro - massa cavatelli artesanal com ostras salteadas no espumante ao molho de nata e gremolata de laranja e limão-siciliano, finalizadas com amêndoas crocantes e defumadas. Serve uma pessoa. R$ 52,00. 

Padaria La Provença  

Ingrediente: Alho Roxo do Planalto Norte (em processo de IG) 

Prato: Sabores do Planalto - pão artesanal de ervas com toque de Alho Roxo do Planalto, recheado com frango refogado com creme de queijo e alho suave, pinhão cozido (que traz textura e tradição), rúcula fresca e pesto de tomate seco. Serve uma pessoa. R$ 22,00. 

Panificadora Mary Maria  

Ingrediente: Linguiça Blumenau 

Prato: Bolinho com Linguiça Blumenau - seis unidades de bolinhos feitos com massa leve e cremosa à base de batata cozida, requeijão e Linguiça Blumenau. Acompanha maionese artesanal de chimichurri e vinagrete fresco. R$ 28,00. 

Paraíso dos Pastéis  

Ingrediente: Maçã Fuji da Região de São Joaquim  

Prato: Duetto "Outono Serrano" - duas cestinhas de massa de pastel crocante: uma recheada com carne suína glaceada com Maçã Fuji da Região de São Joaquim grelhada e outra com compota de maçã e chantilly aromático. Serve uma pessoa. R$ 28,00. 

Sincelo Queijos Artesanais Brasileiros  

Ingrediente: queijos brasileiros  

Prato: Fondue à moda Catarina - celebra a riqueza dos queijos artesanais brasileiros, preparados 100% com queijos regionais e premiados. A base traz dois protagonistas: o queijo colonial do Oeste Catarinense, produzido pela família Perosa, com 60 dias de maturação, sabor suave e naturalmente zero lactose; e o Queijo da Nona, feito com leite cru e maturado por no mínimo dois meses, inspirado em uma receita italiana da família, com notas complexas que remetem a um queijo bem-curado. Para finalizar, lascas de queijo artesanal defumado, inspirado no provolone, conferem um toque de cor e sabor defumado. Acompanha brócolis levemente cozido, pão, charcutaria artesanal, tomate-cereja, batata noisette e cubos de goiabada cascão. Serve uma pessoa. R$ 38,00. 

Sobre o festival  

 O Festival Gastronômico & Cultural de Indaial é uma realização da Prefeitura de Indaial, por meio da Coordenadoria de Desenvolvimento Econômico, Eventos e Turismo, Associação de Turismo de Indaial (Turind) e Sebrae Santa Catarina, com o apoio da Fundação Indaialense de Cultura, Fundação Municipal de Esportes, Sesc, CDL Indaial, Uniasselvi e Campestrini, mais patrocínio da Mueller, Segala's, Benke, Sicoob, Colisor, Germer Porcelanas, Gandrei Gráfica e Editora e FCF Instaladora. Desde a primeira edição, o evento é implementado por meio da Metodologia Cocriando Sabor & Saber, da Cocriando Soluções.